Insalata delle feste

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Un'insalatona ricca, colorata e leggera. Ideale per chiudere in allegria un pasto con amici.

Cottura: 
Ingredienti caratterizzanti: 
Ingredienti: 

Per 6 persone

Insalata verde tipo scarola

radicchio

1 mela verde

10 kumquat (mandarini cinesi)

mezza melagrana

1 carota

mezzo finocchio

aceto di mele

olio evo

sale

 

Procedimento: 

Lavare le verdure e affettarle; lavare i kumquat e tagliarli a fettine, togliendo i noccioli; sgranare i chicchi di mezza melagrana; pulire e affettare la carota; per ultima sbucciare e tagliare a pezzetti la mela che tende ad ossidarsi velocemente.

Mescolare il tutto, condire con olio, sale e poco aceto di mele. Servire subito.