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Fusilli con zucchine e pomodori saltati
Questa non è certo una ricetta d'alta cucina, ma solo un'idea per un primo veloce, da preparare all'ultimo minuto, ideale per la stagione estiva.
Piatti a base di pasta
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Minestra di fagiolina del Trasimeno
La fagiolina del Trasimeno è un legume poco conosciuto ma molto saporito. Di origini africane, è stata introdotta nei paesi del Mediterraneo sin dall'antichità. Si tratta dell'unico fagiolo coltivato in Europa prima dell'introduzione delle specie americane. Fino agli anni '50 del Novecento, la...
Minestre, zuppe, cereali, legumi
cucina umbra
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Salmone con verdure
Una maniera leggera e gustosa, ma di bell'effetto, per cucinare i filetti di salmone (anche surgelati). Un piatto adatto a tutte le stagioni.
Secondi di pesce
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Pennette con ricotta e speck
Una ricetta facile e veloce, un condimento da preparare mentre cuoce la pasta, a base di ricotta di pecora e speck.
Piatti a base di pasta
cucina rapida
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Zuppa di cicerchie
Le cicerchie sono un legume antico, recentemente rivalutato e finalmente si può trovare in vendita anche nei supermercati. Questa ricetta ricca è un buon piatto unico per una cena autunnale.
Minestre, zuppe, cereali, legumi
cucina umbra
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Crêpes con radicchio e funghi
Un ripieno autunnale per delle crêpes sfiziose, di preparazione piuttosto semplice e veloce.
Piatti a base di uova
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Polpettone di tonno e patate
Un secondo da preparare in anticipo, ideale per una cena estiva o un buffet, da accompagnare con una salsina al limone e decorare con capperi o verdure a rondelle. È una variante del classico polpettone di tonno.
Secondi di pesce
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Insalata di pasta autunnale
Una proposta alternativa per una veloce cena tra amici o in famiglia a inizio autunno, da servire a temperatura ambiente.
Piatti a base di pasta
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Pennette in verde
Stufi della solita pasta al sugo? Ecco un'alternativa veloce e facile con ricotta e spinaci.
Piatti a base di pasta
cucina rapida
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Polpettine di ricotta e zucchine
Per la primavera, un secondo a base di verdure e formaggi, dal gusto delicato, sfizioso e leggero.
Verdure e contorni
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Pappardelle ai funghi pioppini
Un primo piatto facile, veloce e originale, per gli amanti dei funghi.
Piatti a base di pasta
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Purè di fave secche
Una classica ricetta della cucina barese di tutti i giorni, il purè di fave si accompagna generalmente a un contorno di cicorie lesse. La ricetta di per sé è molto semplice, ma necessita di lunghi tempi di cottura.
Minestre, zuppe, cereali, legumi
cucina pugliese