Evitate di congelare pagnotte intere; affettate il pane, e riponete le fette in sacchetti di plastica non troppo grandi; non è necessario un sacchetto per ogni fetta, ma è sufficiente sfalsarle e lasciarle scostate fra loro quando le mettete nel sacchetto: in questo modo sarà possibile scongelare solo le fette necessarie, volta per volta.