Sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

Aggiungere poi la farina, il latte, la ricotta e il cacao setacciato. Imburrare e infarinare un tegame di circa 26 cm di diametro. 

Aggiungere all'impasto il lievito setacciato e quindi versare subito nel tegame e infornare.
Cuocere a 180 per circa 30 minuti.

Dopo 20' è possibile aprire il forno e controllare la cottura infilando uno stecchino nel dolce. Se esce asciutto la torta è cotta.

Sfornare e capovolgere in un piatto.
Lasciar raffreddare, quindi tagliare a metà e farcire con abbondante marmellata di arance.

Richiudere la torta e spolverizzare con zucchero a velo.