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  • crostini di pane carasau con crema di ricotta e carciofi

    Crostini golosi ai carciofi

    In questa ricetta ho usato come base una sfoglia di pane carasau, leggero e croccante, accompagnata da una crema a base di ricotta e carciofi, per una versione molto dietetica della classica torta rustica ai carciofi, per sole 210 kcal a porzione. Certo, non è la stessa cosa, ma una porzione di...

    Pizze e torte salate

    leggero e goloso

  • Quiche con radicchio e pomodori secchi

    Un ripieno piuttosto veloce e facile da realizzare per una pizza rustica diversa dal solito; il sapore dolciastro dei pomodori secchi incontra l'amarognolo del radicchio, e si amalgama con la ricotta e il parmigiano.

    Pizze e torte salate

  • Tortino di zucchine, basilico e ricotta

    Una ricetta perfetta per la primavera e l'esate, dal sapore delicato, di preparazione facile, a base di ricotta e zucchine. Adatto sia come secondo di verdure sia come antipasto.

    Pizze e torte salate

  • Cuore di ricotta con radicchio e pomodori secchi

    Una pizza rustica diversa dal solito, che avvolge il ripieno insolito e stuzzicante in una soffice panatura. La morbidezza della ricotta si arricchisce del gusto deciso del parmigiano, l'amarognolo del radicchio si stempera nel retrogusto dolce dei pomodori secchi. Una squisitezza abbastanza...

    Pizze e torte salate

  • Quiche di San Valentino

    Un suggerimento per una romantica cenetta a due: indispensabile lo stampo a forma di cuore!

    Pizze e torte salate

  • Quiche Buon Natale

    Un'idea per un classico delle pizze rustiche, con ricotta, spinaci e prosciutto, decorata per le feste natalizie.

    Pizze e torte salate

  • Quiche di funghi e prosciutto

    Ecco una ricetta per una pizza rustica di preparazione piuttosto semplice e veloce, dal gusto classico a base di prosciutto cotto e funghi champignon.

    Pizze e torte salate

  • Calzone di carne e spinaci

    Una pizza rustica dal gusto deciso, molto ricca e buona come secondo piatto o anche come piatto unico accompagnata da un contorno leggero.

    Pizze e torte salate

  • Sformato di ricotta e zucchine

    Un'alternativa alla solita quiche o pizza rustica a base di pasta sfoglia o briseé. Qui abbiamo solo l'impasto fatto con zucchine, la ricotta e le uova. Di preparazione piuttosto facile, anche se non velocissima.

    Pizze e torte salate

  • Gateau di patate

    Un classico della cucina barese (e non solo), il "gattò" (pronuncia storpiata del francese) o più semplicemente pizza di patate.

    Pizze e torte salate

    cucina pugliese

  • Quiche di zucchine al pesto

    Una pizza rustica sfiziosa e veloce da preparare, con zucchine, prosciutto cotto e pesto.

    Pizze e torte salate

  • Pizza di spinaci e scamorza

    Una variante molto saporita della classica pizza con ricotta e spinaci, con aggiunta di prosciutto cotto a cubetti, scamorza affumicata e pomodorini.

    Pizze e torte salate